Más de mil profesionales sanitarios asistirán al 40 Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE) que se desarrollará en el Palacio de Congresos de Málaga del 23 al 25 de abril de 2025. El evento, presidido por el Dr. Gabriel Olveira, abordará temas como la inteligencia artificial aplicada a la nutrición clínica, cronobiología en terapia médica nutricional, avances en valoración morfofuncional y novedades en el tratamiento de trastornos de la conducta alimentaria.
El congreso reunirá a profesionales de diversas especialidades médicas, enfermería, dietética, bromatología, farmacia y tecnología de alimentos. Las actividades están diseñadas para todos los niveles de especialización, desde dietoterapia básica hasta procedimientos complejos como la nutrición parenteral domiciliaria, configurando un encuentro multidisciplinar centrado en la nutrición clínica.
El programa comenzará con una sesión inaugural dedicada a la gastronomía malagueña. La profesora Lidia Cabello de la Universidad de Málaga y el chef José Damián Partido Ruiz del Parador de Antequera realizarán una demostración culinaria basada en la historia gastronómica local, incluyendo elaboraciones inspiradas en hallazgos arqueológicos de yacimientos íberos y fenicios. El evento también analizará la relación entre contaminación ambiental, cambio climático y nutrición.
Durante el congreso se firmará la Declaración de Málaga, documento que promueve la evaluación de la composición corporal como herramienta esencial en el proceso asistencial de nutrición clínica. Asimismo, se dedicará una sesión especial a proyectos de investigación desarrollados por científicos menores de 40 años que colaboran con socios de SENPE en entornos clínicos y académicos.
Las actividades se extenderán fuera del recinto con una exposición fotográfica en la calle Alcazabilla que mostrará la importancia de la nutrición clínica a través de imágenes captadas por miembros de la sociedad. Adicionalmente, se instalará una carpa en el centro de la ciudad donde los ciudadanos podrán someterse a evaluaciones de composición corporal para conocer su salud muscular. Las novedades del congreso podrán seguirse a través del canal de la sociedad en X con el hashtag #SENPE2025.
