El desperdicio alimentario en España se ha reducido un 19,2 % en 2025 respecto a 2020, según el Informe Anual 2025 de Desperdicio Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El volumen total desechado dentro y fuera de casa se situó en 1.129,91 millones de kilos o litros, un 0,4 % más que en 2024. La reducción acumulada desde 2020 equivale a 269,18 millones de kilos o litros que han dejado de tirarse, unos 27.000 camiones de 10 toneladas. Cada residente desperdició de media 24,3 kilos o litros en el año, un 0,3 % menos que en 2024.
Los hogares concentran el 97,5 % del desperdicio medido, con 1.101,8 millones de kilos o litros, y mantienen la tendencia a la baja iniciada en 2020, con un descenso acumulado del 19,2 %. Las frutas, verduras y hortalizas frescas encabezan los alimentos desechados, seguidas de recetas y elaboraciones que no llegan a consumirse.
El informe apunta a la planificación de las compras y los menús, el cálculo de las raciones, la conservación y la organización de la nevera como principales vías de mejora en casa. También diferencia la fecha de caducidad de la de consumo preferente, que no son equivalentes.
Fuera de casa, el desperdicio supone el 2,5 % del total, con 28,12 millones de kilos o litros, y cae un 20,4 % desde 2020. El porcentaje de personas que reconoce desperdiciar fuera del hogar baja al 41,5 %, el más bajo en cuatro años. Los consumidores de 25 a 34 años registran la tasa más alta fuera de casa, los menores de 25 lideran el desperdicio de bebidas y los mayores de 50 son los más responsables.
La Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, aprobada en 2025, ha impulsado iniciativas como estrategias en supermercados, plataformas de donación de excedentes, transformación de alimentos en nuevos productos y comedores sociales.
El Ministerio ha presentado la campaña Aquí no se tira nada, integrada en la plataforma España Sabe y centrada en los hogares. Su difusión nacional en medios arrancará en la primera quincena de octubre, coincidiendo con Fruit Attraction, que se celebra en Madrid del 6 al 8 de octubre. La actriz Leonor Watling será la imagen de las distintas acciones.
