El Mercado de Quesos de Málaga vuelve a Coín el domingo 18 de octubre, en el Mercado Agroalimentario del Guadalhorce, con más de medio centenar de variedades elaboradas de forma tradicional en la provincia.
El mercado abre de 9:00 a 14:30 horas, con entrada gratuita, y permite comprar directamente a las queserías participantes. La oferta reúne quesos de distintas maduraciones, texturas y coberturas, elaborados con leche de cabra Malagueña, de raza Payoya y de oveja.
La cita regresa en otoño tras el parón del verano. Con las primeras lluvias y la época de parideras, las cabras aumentan su producción de leche, con mayor contenido en grasa y proteínas, lo que aporta nuevos matices a los quesos.
En el Valle del Guadalhorce, la alimentación del ganado se basa en los recursos del entorno y en los restos de poda de olivos y cítricos, que suman notas herbales y vegetales. Las queserías presentan quesos frescos, semicurados y curados, de pasta blanda o firme, con aceite de oliva virgen extra, romero o tomillo.
El Mercado de Quesos lo organiza la Asociación Quesos de Málaga con la colaboración del Ayuntamiento de Coín, se celebra cada tercer domingo de mes y comparte jornada con el Mercado Agroalimentario del Guadalhorce, que ofrece frutas, verduras, panes artesanos, mieles y aceites.
