Quesos de cabra, oveja y vaca con distintos grados de maduración, cubiertos de romero, pimentón o envueltos en aceite de oliva virgen extra, cuajadas lácticas, yogures y postres de leche de cabra elaborados en la provincia se podrán degustar y adquirir en los cuatro mercados de queso artesano Quesos de Málaga, que se celebrarán en los meses de noviembre y diciembre en Málaga, Estepona, Nerja y Coín.
Así lo ha dado a conocer el diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo Florido, quien ha estado acompañado por el presidente de la Asociación Pro Denominación de Origen Queso de Málaga, Antonio Vera, y de la concejala de Comercio del Ayuntamiento de Nerja, María del Carmen González. La iniciativa está organizada por la asociación Quesos de Málaga con el apoyo del ente provincial a través de la marca promocional Sabor a Málaga, y cuenta, además, con la colaboración de los ayuntamientos de Estepona, Coín y Málaga.
El diputado ha explicado que los mercados Quesos de Málaga pondrán a disposición de los consumidores más de una veintena de variedades de quesos elaborados de forma artesanal con materias primas procedentes de la provincia. Estos mercados suponen un ejemplo del circuito corto de comercialización, que consigue reconocer el precio más justo de las producciones locales y poner en valor los productos transformados en la provincia.
Florido ha destacado que la marca Sabor a Málaga cuenta con más de 15 empresas en la provincia que producen sus propios quesos y ha adelantado que en 2017 se celebrará el I Premio Sabor a Málaga de Quesos. Ya se está elaborando el reglamento para que el queso se una al vino o al aceite y así relanzar esta campaña para lograr la denominación de origen, ha señalado.
Mercados
Los mercados tendrán lugar en Málaga (paseo del Parque, 26 de noviembre), Estepona (plaza ABC, 27 de noviembre), Nerja (Balcón de Europa, 17 de diciembre) y Coín (Mercado Agroalimentario del Guadalhorce, 18 de diciembre).
Además, se organizarán actividades paralelas como talleres de elaboración de quesos, catas dirigidas y, en Coín, una visita a la Quesería La Hortelana. Será a las 13.30 horas y la reserva se gestiona de forma previa en el estand de información.
La concejala de Nerja ha destacado que el mercado del 17 de diciembre coincidirá con la prueba deportiva de la Milla de Navidad. Ese día habrá mucha afluencia de asistentes porque habrá, por un lado, corredores de toda Andalucía y, por otro, amantes del queso, ha celebrado González, que ha agradecido a los queseros de Málaga su apuesta por la localidad.
Denominación de origen Queso de Málaga
La iniciativa pro denominación de origen Queso de Málaga surge ante el interés común por parte de los productores de promocionar un producto que tradicionalmente se ha elaborado en la provincia, tal y como ha explicado Antonio Vera.
Málaga cuenta con una gran tradición en la explotación del ganado ovino-caprino y la elaboración de productos lácteos derivados del mismo, condicionada por las características climatológicas, orográficas y edafológicas propias de la provincia.
El queso de Málaga está recogido como tal en el Catálogo de Quesos Españoles publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca en 1990, donde se describen sus principales características organolépticas y físico-químicas.
Así, Vera ha defendido que la denominación de origen Queso de Málaga supondría el reconocimiento a una tradición y saber hacer de gran importancia en la provincia, al tiempo que serviría de impulso a todo el sector e incrementaría el valor añadido de la leche de cabra, el número de industrias lácteas en el territorio y su cuota de mercado, además de servir como herramienta de promoción del territorio.
Mercados Quesos de Málaga
Málaga, Paseo del Parque
26 de noviembre, 11.00 a 15.00 horas
Estepona, Plaza ABC
27 noviembre, 11.00 a 15.00 horas
Nerja, Balcón de Europa
17 de diciembre, 11.00 a 15.00 horas
Coín, Mercado Agroalimentario del Guadalhorce
18 de diciembre, 10.00 a 15.00 horas
