Gastronomía

En España no solamente se puede presumir de espectaculares playas, parajes naturales asombrosos, ciudades maravillosas y pueblos con encanto, sino también de una exquisita gastronomía. De hecho, está considerada como una de las mejores del mundo. Y es que no solo se hace referencia a los platos típicos, sino a los excelentes restaurantes que se pueden encontrar en todos los rincones del país. Se pueden hacer diferentes recorridos por los mejores restaurantes de lujo de España según el portal de viajes TripAdvisor, que para elaborar sus rankings tiene en cuenta la cantidad y la calidad de los comentarios de cada local durante un período de 12 meses. A continuación, se puede ver un listado con los principales restaurantes del país: Martín Berasategui, Lasarte El primer puesto de la lista lo ocupa el restaurante Martín Berasategui, que está situado en la localidad guipuzcoana de Lasarte-Oria. Gracias al talento del chef que le da nombre, al uso de los mejores productos del mercado y de alimentos estacionales, y al equilibrio y estilo, el restaurante también se ha alzado con el premio a “mejor restaurante del mundo”. Video en 360º Azurmendi Gastronómico, Larrabetzu También en el País Vasco se encuentra el restaurante que ocupa la segunda posición del ranking. Se trata del Azurmendi Gatronómico, que se encuentra en Larrabetzu, una villa de la provincia de Vizcaya. Con 3 estrellas Michelin, el restaurante liderado por Eneko Atxa da prioridad a la sostenibilidad. El Celler de Can Roca, Girona Como no podía ser de otra manera, el famoso Celler de Can Roca también está presente en esta lista. En concreto, el restaurante de Girona cierra el top 3. Dirigido por los hermanos Roca, el celler está especializado en la cocina tradicional catalana. DSTAGE, Madrid En cuarta posición se puede observar DSTAGE, un restaurante informal de estética industrial liderado por el vitoriano Diego Guerrero, que apuesta por una cocina libre. Solo se puede escoger entre dos menús: uno de 88 euros y otro de 118. Eso sí, debes saber que el primer bocado se toma en el bar, el segundo en la barra de la cocina y, el resto de la comida, en la mesa. Restaurante Elkano, Getaria En el quinto puesto del ranking se encuentra el Restaurante Elkano, un negocio familiar fundado en 1964, especializado en pescado y marisco en parrilla de carbón al aire libre. Se encuentra en Getaria, un municipio de Guipúzcoa. Koy Shunka, Barcelona En sexta posición encontramos el Koy Shunka, un restaurante de gastronomía japonesa de fusión que ofrece dos menús degustación y una gran cocina abierta. Situado en Barcelona, cuenta con una estrella Michelin. Arroka Berri, Hondarribia De vuelta al País Vasco se hace referencia al Arroka Berri, un restaurante de Hondarribia, Guipúzcoa, en el que se ofrece una cocina elaborada con productos de gran calidad. Y todo ello en una casona moderna de toque rústico y una terraza en el jardín. Con Gracia, Barcelona En octava posición se encuentra otro restaurante barcelonés. Se trata de Con Gracia, un restaurante situado en uno de los barrios con más encanto de la Ciudad Condal: Gracia. Aquí se puede disfrutar de platos mediterráneos con toques asiáticos Atrio, Cáceres En el noveno puesto del ranking se encuentra el restaurante Atrio, que está situado en Cáceres. Premiado con dos estrellas Michelin, el restaurante conjuga a la perfección actualidad e historia. Merece la pena visitar la bodega y la cocina. Carlota Akaneya, Barcelona Por último, tenemos que hablar del restaurante Carlota Akenaya, que ocupa el décimo puesto de la lista de TripAdivsor. Se trata de un original restaurante japonés en el que las verduras, las carnes y los pescados se cocinan a la barbacoa en la propia mesa. Se encuentra en la ciudad de Barcelona. La entrada Los mejores restaurantes de lujo de España 2016

La alta cocina toma Córdoba con la celebración de Califato Gourmet, el evento gastronómico más relevante del panorama gastronómico de Andalucía. En su tercera edición, Córdoba Califato Gourmet se ha convertido en un referente gastronómico a nivel mundial y en el evento promotor de la cultura, tradiciones y costumbres de la capital cordobesa más relevante. La cita, que tiene lugar los días 26 y 27 de septiembre, gira en torno a tres sugerentes encuentros que ponen la alta cocina y la buena mesa al alcance de todos. Desde un concurso de tapas “in the street”, hasta una cena VIP elaborada por varios de los chefs más prestigiosos del momento, pasando por un show cooking en el que estos últimos comparten cartel con los establecimientos ganadores del concurso de tapas de la edición del 2015. Concurso de tapas El concurso de tapas o show cooking street food cuenta con la participación de 50 establecimientos de Córdoba y provincia. Seis de las tapas concursantes serán elegidas ganadoras, tres por votación popular y otras tres por decisión de los chefs Estrella Michelín que forman el jurado. Las tapas de Califato “In the street” estarán listas para ser degustadas y juzgadas el lunes 26 de septiembre en el Bulevar del Gran Capitán. Show cooking oficial El martes 27 de septiembre, bajo el mismo techo que la cena VIP de la noche anterior (también en el Real Círculo de la Amistad) se celebrará un show cooking a cargo de los establecimientos ganadores del concurso de tapas del año pasado y de los Chefs Estrella Michelin Paco Pérez, Mario Sandoval, Pablo González-Conejero, Marcos Morán, Pepe Solla, Kisko García, junto con Celia Jiménez, Paco Morales y José Roldán. En total se podrán degustar 15 tapas gourmet, al tiempo que disfrutar del espectáculo que supone ver cómo se elaboran, hablar con los chefs, intercambiar impresiones, etc. Con este cartel de actos que conforman Córdoba Califato Gourmet, la organización persigue democratizar la gastronomía y poner la alta cocina al alcance de todos -o casi todos- los bolsillos. Una suerte para quienes se encuentran en Córdoba los días 26 y 27 de septiembre y tienen la oportunidad única de disfrutar de este evento super exclusivo. La entrada Córdoba celebra la gastronomía y la pone al alcance de todos con Califato Gourmet

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