La sección Culinary Zinema del 74º Festival de San Sebastián reúne cinco películas, cuatro de ellas en estreno mundial, que compiten por un premio de 10.000 euros y se acompañan de cinco cenas temáticas. La sección fue presentada por el director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, y el director del Festival, José Luis Rebordinos.
La película de inauguración, ‘Noor: Cocinar pasados posibles’, dirigida por Carlos Velasco y Kate Hu, aborda cómo Paco Morales y Paola Gualandi reinterpretan la herencia de Al-Ándalus en el restaurante Noor de Córdoba. La de clausura, ‘Mallorca, un receptari’, de Pablo Bujosa, recorre varios pueblos mallorquines para difundir su cocina tradicional.
La programación se completa con ‘MITANI – The Mariage of Sushi’, de Keita Ideno e Ivan Kovac, sobre el cocinero Yasuhiko Mitani y su restaurante de sushi de Tokio, que trabaja con seis comensales y acumula una lista de espera de cuatro años; ‘Burgundy’, de Michael Dweck y Gregory Kershaw, sobre la cultura vinícola de Borgoña; y ‘Subijana, más allá de un bigote’, de Jorge Fernández Mayoral y Jesús Javier Ruiz Aquerreta, sobre el chef Pedro Subijana, impulsor de la Nueva Cocina Vasca. La sección está patrocinada por el Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña.
Las cinco proyecciones se acompañan de cenas temáticas entre el 22 y el 25 de septiembre, con mesas de diez comensales y la participación de estudiantes y personal docente del Basque Culinary Center. Las entradas conjuntas de proyección y cena salieron a la venta el 28 de agosto en las plataformas del Festival y de Kutxabank.
El precio de proyección y cena es de 90 euros y las veladas se celebran en el Basque Culinary Center, salvo la de Yasuhiko Mitani, que tiene lugar en el GOe – Gastronomy Open Ecosystem el 23 de septiembre, con un precio de 175 euros y un aforo de 16 personas.
Entre las cenas, la del 22 de septiembre lleva la firma de Paco Morales y Paola Gualandi, del restaurante Noor; la de ‘Burgundy’ reúne el 23 de septiembre a Álex Lizarraga y Édgar Jiménez, de Milla Lore, y a Antonio Belotti, de 887; la de ‘Subijana’ suma el 24 de septiembre a Eneko Atxa, Roberto Ruiz, Edorta Lamo y David Yárnoz, con postre de la saga chocolatera Gorrotxategi de Tolosa; y la de ‘Mallorca’ junta el 25 de septiembre al productor Xesc Reina, al chef Miquel Calent y a Francesco Mannelli, del Four Seasons Formentor.
